La tabella di equivalenti calorici allegata è di grande utilità per chiunque abbia in atto un programma alimentare ipocalorico equilibrato e personalizzato. E’ di compendio al programma ipocalorico consegnato dal dietologo nutrizionista ed è indispensabile in particolare durante la fase del mantenimento dietetico, una volta raggiunto il peso desiderato.
Tutti gli alimenti riportati sono espressi in quantità di grammi, equivalenti ognuno alla quota di circa 100kcal (*); il suo uso serve:
• per conoscere indicativamente la capacità calorica degli alimenti più comuni
• per fare confronti tra le varie categorie alimentari in termini di potere calorico
• per impostare personalmente delle sostituzioni tra gli alimenti
(*) Definizione di caloria o chilocaloria (Kcal) : quantità di calore necessaria per aumentare di un grado (da 14,5° a 15,5°) la temperatura di 1 litro di acqua
Per chi volesse saperne di più: [ Allegato equivalenti calorici ]