IL RUOLO DELLA FIBRA NELLA ALIMENTAZIONE UMANA
I cereali, i legumi, la frutta e la verdura rappresentano le fonti principali di fibra alimentare.
La relazione tra alcune patologie (malattie cardiovascolari, osteoporosi, stipsi, malattia diverticolare, tumori…) ed il tipo di alimentazione diffusa nei Paesi occidentali è ormai certa (povera di fibra e ricca di alimenti raffinati ad alta densità energetica).
In Italia il consumo giornaliero medio di fibra alimentare è intorno a 12-17grammi; i LARN (Livelli di Assunzione Raccomandata di Nutrienti per la popolazione italiana) indicano la necessità di aumentare questa quota sino al valore di 25-30 grammi al giorno.
Solo in alcune situazioni cliniche è indicata una dieta a diverso contenuto di fibra alimentare:
- Dieta ad alto contenuto di fibra alimentare ( Dieta alta fibra )
- Dieta a basso contenuto di fibra alimentare ( Dieta bassa fibra )
Per saperne di più, vedasi: Fibra e salute